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云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司淺析食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項(xiàng)

信息來源：www.noulin.cn | 發(fā)布時(shí)間：2019年04月28日

  鮮榨果汁含有豐富的維生素和其它營(yíng)養(yǎng)元素，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而深受人們的歡迎。家里自己榨汁肯定是沒什么好擔(dān)心的，但是，在外購(gòu)買食用現(xiàn)榨果蔬汁就大有講究了。下面，我們就跟云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司一起來看看食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項(xiàng)。

  云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司淺析食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項(xiàng)
  水果和蔬菜是人類膳食中最重要的組成部分。廣大消費(fèi)者可選擇食用新鮮果蔬豐富，現(xiàn)榨果蔬汁新鮮營(yíng)養(yǎng)受到廣大消費(fèi)者青睞，在餐館、街頭飲品店成為消費(fèi)時(shí)尚。
  1、現(xiàn)榨原料要新鮮，加工過程要衛(wèi)生
  現(xiàn)榨果蔬汁應(yīng)選新鮮果蔬為原料，要求無腐爛、霉變、蟲蛀、破損。制作現(xiàn)榨果蔬汁的水應(yīng)選擇瓶（桶）裝飲用水，由于現(xiàn)榨果蔬汁無滅菌環(huán)節(jié)，在制作前應(yīng)將原料充分洗凈，使用的器具應(yīng)清洗消毒處理，盡可能降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。
2、現(xiàn)榨汁應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)飲
現(xiàn)榨果蔬汁飲品應(yīng)即時(shí)食用，從制作到供應(yīng)時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)，使果蔬汁中營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味得到保持，也有效的控制微生物的生長(zhǎng)。
3、現(xiàn)榨汁褐變非質(zhì)變
果蔬汁在榨汁之后，由于其細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，果蔬汁中多酚類物質(zhì)以及多酚氧化酶在遇到空氣后會(huì)加速發(fā)生氧化反應(yīng)生成褐色物質(zhì)，導(dǎo)致果蔬汁顏色的改變，但這并不意味著變質(zhì)。發(fā)生褐變的現(xiàn)榨果蔬汁在短期內(nèi)仍然可以飲用，不會(huì)影響果蔬汁的安全性。
4、現(xiàn)榨汁消費(fèi)有風(fēng)險(xiǎn)
  美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求，果汁店、農(nóng)場(chǎng)售賣的現(xiàn)榨果蔬汁必須要冷藏并且具有標(biāo)簽警示，由于這些產(chǎn)品未經(jīng)殺菌處理可能含有害細(xì)菌，因此，對(duì)于兒童、老人和免疫力弱的高風(fēng)險(xiǎn)人群存在發(fā)生食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，最好少飲用（或不要飲用）現(xiàn)榨果蔬汁。
  以上就是云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司就“食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項(xiàng)”跟大家做的相關(guān)分享。夏天到了，大家可能會(huì)選擇和蔬菜果汁來解暑，大家在購(gòu)買的時(shí)候不妨參考以上幾點(diǎn)。

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