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食品生產許可證辦理應達到哪些要求

信息來源：www.noulin.cn | 發布時間：2019年11月18日

  食品生產許可證辦理應達到哪些要求？根據我國法律法規、部門規章以及相關食品安全標準的規定，今天云南食品生產許可證辦理人員就給大家整理一份食品生產許可證辦理要求，但這份要求要結合相關食品生產許可證審查細則要求使用。

  一、廠區要求
  1、保持生產場所環境整潔，周圍無蟲害大量孳生的潛在場所，無有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源。云南食品生產許可證辦理人員指出，各類污染源難以避開時應當有必要的防范措施，能有效清除污染源造成的影響。

  2、廠區布局合理，各功能區劃分明顯。生活區與生產區保持適當距離或分隔，防止交叉污染。

  3、廠區道路應當采用硬質材料鋪設，廠區無揚塵或積水現象。云南食品生產許可證辦理人員提到，廠區綠化應當與生產車間保持適當距離，植被應當定期維護，防止蟲害孳生。

  二、廠房和車間要求
  1、云南食品生產許可證辦理人員提到，應當具有與生產的產品品種、數量相適應的廠房和車間，并根據生產工藝及清潔程度的要求合理布局和劃分作業區，避免交叉污染；廠房內設置的檢驗室應當與生產區域分隔。

  2、車間保持清潔，頂棚、墻壁和地面應當采用無毒、無味、防滲透、防霉、不易破損脫落的材料建造，易于清潔；云南食品生產許可證辦理人員提到，頂棚在結構上不利于冷凝水垂直滴落，裸露食品上方的管路應當有防止灰塵散落及水滴掉落的措施；門窗應當閉合嚴密，不透水、不變形，并有防止蟲害侵入的措施。

  三、庫房要求
  1、庫房整潔，地面平整，易于維護、清潔，防止蟲害侵入和藏匿。云南食品生產許可證辦理人員提到，必要時庫房應當設置相適應的溫度、濕度控制等設施。

  2、據云南食品生產許可證辦理人員介紹，原輔料、半成品、成品等物料應當依據性質的不同分設庫房或分區存放。清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物料應當與原輔料、半成品、成品等物料分隔放置。庫房內的物料應當與墻壁、地面保持適當距離，并明確標識，防止交叉污染。

  云南食品生產許可證辦理機構表明，食品生產許可證辦理需要食品生產企業既具有較好的硬件基礎，又要有較好的管理能力。主要包括廠區要求，廠房和車間要求，以及庫房要求，如果這三方面都達標的話，那么食品生產許可證辦理就很簡單了。

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