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辦理果凍食品生產許可證有哪些注意事項
信息來源：www.noulin.cn | 發布時間：2019年12月11日
甜甜的果凍是很多孩子喜愛的零食，筆者我小時候也很喜歡吃果凍。果凍是很多孩子喜愛的食物，有很大的市場，對于食品生產廠家來說，利潤也是非常高的，那么對于廠家來說辦理果凍食品生產許可證有哪些注意事項呢？接下來，昆明食品生產許可證辦理人員就給大家講講果凍食品生產許可證辦理的注意事項。
昆明食品生產許可證辦理人員提到，果凍產品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。申證單元為1個，即果凍。其生產環節注意事項如下：
（一）生產流程。化糖-溶膠-過濾-調配-灌裝-封口-殺菌-冷卻-風干-包裝等過程。
（二）關鍵環節。1．原輔材料及包裝材料的控制。2．生產場所衛生管理。3．管道設備清洗控制。4. 灌裝、封口控制。5．殺菌工序控制。
（三）容易出現的質量安全問題。1．微生物污染。2．超范圍、超限量使用食品添加劑。3．標簽標識不規范。4．凝膠果凍的規格不符合標準要求。5. 含乳型果凍蛋白質含量不合格。
接下來，昆明食品生產許可證辦理人員帶你了解，辦理果凍食品生產許可證必備的生產條件：
（一）生產場所。生產果凍的企業應具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產車間、包裝車間等生產場所。灌裝車間相對獨立，配備有效的消毒設施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產車間進口處配備清洗消毒設施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
（二）必備的生產設備。1.煮料罐；2.灌裝、封口設備；3.殺菌設備；4.冷卻設施(如水冷、風冷)；5.生產日期/批號標注設施。
昆明食品生產許可證辦理機構指出，果凍生產應符合GB 19299-2003《果凍衛生標準》；GB19883-2005《果凍》；備案有效的企業標準，希望各位在閱讀完上述果凍食品生產許可證辦理的注意事項后，能順利通過食品生產許可證辦理審核。
